Pour retrouver le vrai goût des produits, il est important de respecter le rythme des saisons.
Découvrez au fil des mois, le calendrier des récoltes de la ferme des Légumignons.
En fonction des conditions climatiques, ces dates sont susceptibles de changer.
Mars
Le printemps arrive…
La saison redémarre, c’est l’arrivée des légumes qui supportent l’hiver et ses températures rigoureuses…
Légumes disponibles : mâche, salades, épinards, radis, poireaux,
Avril
La saison démarre bien !
C’est un mois bien chargé pour les maraîchers, c’est le moment de mettre en place toutes les cultures d’été…
Légumes disponibles : salades, épinards, roquettes, radis, fenouil, betteraves rouges, premières carottes de la saison
Mai
Les températures montent…
S’il n’y a pas eu de gros gels sur les mois précédents on peut espérer avoir les premiers légumes d’été sous serre…
Légumes disponibles : courgettes, persil, blettes, ail frais, betteraves rouges, choux-raves, navets, choux-cabus, salades, épinards, radis, carottes
Juin
Enfin, elles sont là !
Certains diront que c’est un fruit ?!? Bien qu’elle soit cuisinée comme un légume…. les tomates font leur grand retour, on l’aime ce fruit/légume et on veut vous en faire profiter un maximum !
Légumes disponibles : tomates cerises, tomates, brocolis, basilic, aubergines, concombres, oignons frais, pommes de terre primeurs, salades, radis, carottes, courgettes, blettes, ail, betteraves rouges
Juillet
C’est l’été !
C’est parti, c’est le boom au potager, poivrons, aubergines, haricots, etc… le mois de l’abondance !
Légumes disponibles : haricots verts, poivrons, tomates cerises, tomates, brocolis, basilic, aubergines, concombres, oignons frais, pommes de terre primeurs, salades, carottes, courgettes, blettes, ail
Août
Les maraîchers en surchauffe ^^
Il faut tenir la cadence des récoltes sur la ferme, transformer les surplus et ne pas oublier de préparer les cultures d’automne. Bien surveiller aussi la température sous les serres pour ne pas brûler les plantes.
Légumes disponibles : melons, haricots verts, poivrons, tomates cerises, tomates, brocolis, basilic, aubergines, concombres, oignons, salades, carottes, courgettes, ail
Septembre
Un été indien ?
Si tout se passe bien, vous reprenez le chemin du travail avec toujours autant de bons légumes d’été
Légumes disponibles : melons, haricots verts, poivrons, tomates cerises, tomates, basilic, aubergines, concombres, oignons, salades, carottes, courgettes, blettes, ail
Octobre
Une Jack O’Lantern pour Halloween ?
C’est l’automne, c’est la fin des légumes d’été que nous retrouverons avec plaisir l’année prochaine. Peut être quelques conserves disponibles pour en profiter encore un peu !
Légumes disponibles : betteraves rouges, poivrons, tomates cerises, tomates, basilic, aubergines, concombres, oignons, salades, carottes, courgettes, blettes, ail
Novembre
Les dernières récoltes…
Peut-être les premières gelées, il faut être vigilant et sortir les couvertures dès la première menace… la météo ne pardonne pas !
Légumes disponibles : betteraves rouges, navets, mâche, épinards, échalotes, oignons, salades, carottes, blettes, ail, radis roses, radis noirs, poireaux, choux cabus, choux raves
Décembre
Une saison de plus !
Nous l’avons fait ! Une saison de plus au compteur, de l’expérience engrangée, de belles rencontres, des images plein la tête…
Légumes disponibles : betteraves rouges, navets, mâche, épinards, échalotes, oignons, salades, carottes, ail, radis noirs, poireaux, choux cabus, choux raves